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SUMMARY:Hei Cha\, i tè fermentati
DESCRIPTION:Il fascino del tempo in una tazza. \nUn viaggio unico alla scoperta degli Hei Cha\, tè neri cinesi fermentati\, e dei tè pressati\, una famiglia affascinante e misteriosa dove il tempo\, il microclima e le sapienti tecniche di fermentazione trasformano la foglia di tè in un vero e proprio elisir. \nDurante questa degustazione guidata esploreremo l’evoluzione di questi tè speciali\, dai Pu’er alle secolari lavorazioni del Liu Bao di  Guangxi\,  novità da Anhui e Hubei\, scoprendo come il processo di invecchiamento e post-fermentazione regali note terrose\, legnose\, dolci e inaspettatamente morbide. \nCosa faremo insieme: \n\nDegustazione guidata\, assaggeremo diverse tipologie di Hei Cha pressati\, analizzandone l’evoluzione aromatica infusione dopo infusione\nStoria e tradizione\, si parlerà delle antiche vie del Tè e di queste antiche lavorazioni:  pressatura in panetti o torte e la magia della stagionatura\nProprietà e benessere\, approfondiremo i benefici di questi tè per la digestione e la salute del corpo\, perfetti peer l’inizio della stagione autunnale\n\nUn’esperienza avvolgente e meditativa per riscaldare i primi pomeriggi d’autunno e scoprire sfumature del tè che non ti aspetti. \nPosti limitati\, richiesta prenotazione
URL:https://www.mondodieutepia.com/event/hei-cha-i-te-fermentati/
LOCATION:Mondo di Eutèpia\, via Castiglione 44f\, Bologna\, 40124\, Italia
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SUMMARY:Hei Cha
DESCRIPTION:Il fascino del tempo in una tazza. \nUn viaggio unico alla scoperta degli Hei Cha\, tè neri cinesi fermentati\, e dei tè Liu Bao Cha\, una famiglia affascinante e misteriosa dove il tempo\, il microclima e le sapienti tecniche di fermentazione trasformano la foglia di tè in un vero e proprio elisir. \nDurante questa degustazione guidata esploreremo l’evoluzione di questi tè speciali\, dalle secolari lavorazioni del Liu Bao di  Guangxi\,  novità da Anhui e Hubei\, scoprendo come il processo di invecchiamento e post-fermentazione regali note terrose\, legnose\, dolci e inaspettatamente morbide. \nCosa faremo insieme: \n\nDegustazione guidata\, assaggeremo diverse tipologie di Hei Cha pressati\, analizzandone l’evoluzione aromatica infusione dopo infusione\nStoria e tradizione\, si parlerà delle antiche vie del Tè e di queste antiche lavorazioni:  pressatura in panetti o torte e la magia della stagionatura\nProprietà e benessere\, approfondiremo i benefici di questi tè per la digestione e la salute del corpo\, perfetti peer l’inizio della stagione autunnale\n\nUn’esperienza avvolgente e meditativa per riscaldare i primi pomeriggi d’autunno e scoprire sfumature del tè che non ti aspetti. \nPosti limitati\, richiesta prenotazione
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SUMMARY:Masterclass Tè Pu'Er
DESCRIPTION:l’Arte del Tempo e della Terra: i tè Pu’er: la stagionatura e le forme della tradizione. \nUn’apposita masterclass verticale e approfondita focalizzata esclusivamente su mondo dei Pu’er: esploreremo i panetti e le torte pressate\, bingcha. Analizzando l’evoluzione del gusto legata al tempo e ai processi di invecchiamento: Sheng e Shu. Il Pu’er non è semplicemente un tè: è un viaggio nel tempo. \nCosa ci si aspetta: \n\nSheng o Shu: capiremo la differenza tra i Pu’er crudo e quello cotto\ndegustazione guidata\, analizziamo i profili aromatici e le sfumature attraverso l’estrazione in gong fu cha\nscopriremo come la conservazione\, l’invecchiamento e la provenienza plasmano la personalità di ogni singola “torta” di tè.\n\nPosti limitati\, evento da prenotare
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SUMMARY:Tè e tisane d'autunno - laboratorio esperienziale
DESCRIPTION:L’autunno è la stagione del raccoglimento\, dei ritmi che rallentano e del bisogno di ritrovare benessere e calore nelle piccole routine quotidiane. \nTè e Tisane d’Autunno è un laboratorio pratico ed esperienziale pensato per chi desidera andare oltre la semplice tazza di infuso: imparerai a combinare botaniche\, radici\, spezie e frutti autunnali per creare miscele bilanciate\, efficaci e dal profilo aromatico armonioso. \nCosa faremo insieme: \n\nBotanica e Proprietà dell’autunno: panoramica sulle piante officinali\, le spezie riscaldanti\, e i frutti essiccati più adatti al periodo\nL’arte della miscelazione: come strutturare una tisana perfetta bilanciando la nota di cuore e le proprietà funzionali delle singole piante\nAnalisi sensoriale: momento di assaggio e riconoscimento visivo ed olfattivo delle diverse materie prime\nSessione pratica: ogni partecipante formulerà e realizzerà la propria tisana ol tè autunnale personalizzata da portare a casa.\n\nPosti limitati\, evento da prenotare
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SUMMARY:Dialoghi in Gong Fu Cha - Fujian
DESCRIPTION:Una sessione dedicata al metodo tradizionale di preparazione Gong Fu Cha\, guidata da Alessandra. \nAssaporeremo l’evoluzione delle foglie attraverso estrazioni lente e multiple in gaiwan\, lasciandoci trasportare dai profumi\, dalle leggende e dai racconti sulla lingua e cultura cinese. \nIl primo incontro del ciclo è dedicato al Fujian\, patria di tè eccezionali. \nLe sessioni saranno due: una al mattino e una al pomeriggio\, da prenotare.
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SUMMARY:Tè e cioccolato: Affinità Elettive
DESCRIPTION:Un’esperienza gustativa e sensoriale speciale che unisce la complessità aromatica di 6 selezioni di tè all’eccellenza del cioccolato artigianale “bean to bar”. \nUn percorso d’abbinamento ricercato tra assonanze e contrasti\, per scoprire come le note aromatiche del cacao si sposano con le sfumature dei tè in purezza. \nL’esperienza è guidata da Giorgia Martone\, analista sensoriale\, per la ricerca e selezione del cioccolato e io selezionerò i tè da abbinare. \nIncontro solo su prenotazione. \n 
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LOCATION:studio Martone\, via della casse 4\, Bologna\, Italy
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