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SUMMARY:Dialoghi in Gong Fu Cha - Fujian
DESCRIPTION:Una sessione dedicata al metodo tradizionale di preparazione Gong Fu Cha\, guidata da Alessandra. \nAssaporeremo l’evoluzione delle foglie attraverso estrazioni lente e multiple in gaiwan\, lasciandoci trasportare dai profumi\, dalle leggende e dai racconti sulla lingua e cultura cinese. \nIl primo incontro del ciclo è dedicato al Fujian\, patria di tè eccezionali. \nLe sessioni saranno due: una al mattino e una al pomeriggio\, da prenotare.
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SUMMARY:Tè e cioccolato: Affinità Elettive
DESCRIPTION:Un’esperienza gustativa e sensoriale speciale che unisce la complessità aromatica di 6 selezioni di tè all’eccellenza del cioccolato artigianale “bean to bar”. \nUn percorso d’abbinamento ricercato tra assonanze e contrasti\, per scoprire come le note aromatiche del cacao si sposano con le sfumature dei tè in purezza. \nL’esperienza è guidata da Giorgia Martone\, analista sensoriale\, per la ricerca e selezione del cioccolato e io selezionerò i tè da abbinare. \nIncontro solo su prenotazione. \n 
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