Descrizione

Tè scuro, Hei Cha, prodotto nel nord della Tailandia, nel 1995, in una piccola farm specializzata in tè fermentati e invecchiati per il mercato cinese. Questo tè viene prodotto con foglie che provengono da alberi di varietà Assamica che crescono selvatici nelle foreste vicino al confine con il Myanmar. Nel nord della Tailandia esiste una produzione di nicchia legata alla storia dei coloni cinesi e ai progetti di sviluppo rurale.

Questa tipologia di tè: Liu Bao, è una versione rara e affascinante di un celebre tè scuro (hei cha) originario della provincia cinese del Guangxi. La qualità di questo tè è molto elevata, con aroma intenso e rustico. È un tè corposo, con note dominanti di terra, legno antico, radici, e talvolta sentori che ricordano libri vecchi e note animali. Con il tempo, può sviluppare una dolcezza che ricorda il riso glutinoso o note floreali.

Può essere infuso piu’ volte in gong fu cha, permette di esaltare tutte le sfumature del tè