Descrizione

Genmaicha

Tè verde giapponese della prefettura di Kagoshima, isola di Kyushu.

Secondo la leggenda, questo tè è nato per caso nel XV sec: per errore un servitore di un signore dei samurai, durante la lavorazione di tostatura del tè mise del riso. L’effetto non voluto è di un tè apprezzato ancora oggi, dalle note dolci e nocciolate, molto caratteristiche.

Buono per colazione. Utilizzato anche in cucina per fare il pane e crakers.

Preparazione: acqua 80° – gr.3/250ml circa 1 cucchiaino – infusione 2/4 min