Descrizione
Tè Matcha di altissima qualità, prodotto con foglie di Tencha della cultivar Saemidori, macinato a pietra a Kagoshima, nell’isola Kyushu, nel sud del Giappone.
Saemidori, “verde brillante”, è stato sviluppato incrociando la cultivar Yabukita e Asatsuyu. E’ una varietà che ama il caldo, ha un gusto morbido e dolce, con umami intenso, astringenza quasi assente.
E’ un Matcha adatto per la preparazione del Koicha: ” tè denso”. Una preparazione concentrata di Matcha dalla consistenza molto omogenea e densa.
Il tè Matcha è ricco di clorofilla e antioosidanti, è molto delicata la sua conservazione.
Una volta aperto deve essere consumato.
Ricco di teina
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