Il fascino del tempo in una tazza.

Un viaggio unico alla scoperta degli Hei Cha, tè neri cinesi fermentati, e dei tè pressati, una famiglia affascinante e misteriosa dove il tempo, il microclima e le sapienti tecniche di fermentazione trasformano la foglia di tè in un vero e proprio elisir.

Durante questa degustazione guidata esploreremo l’evoluzione di questi tè speciali, dai Pu’er alle secolari lavorazioni del Liu Bao di  Guangxi,  novità da Anhui e Hubei, scoprendo come il processo di invecchiamento e post-fermentazione regali note terrose, legnose, dolci e inaspettatamente morbide.

Cosa faremo insieme:

• Degustazione guidata, assaggeremo diverse tipologie di Hei Cha pressati, analizzandone l’evoluzione aromatica infusione dopo infusione
• Storia e tradizione, si parlerà delle antiche vie del Tè e di queste antiche lavorazioni:  pressatura in panetti o torte e la magia della stagionatura
• Proprietà e benessere, approfondiremo i benefici di questi tè per la digestione e la salute del corpo, perfetti peer l’inizio della stagione autunnale

Un’esperienza avvolgente e meditativa per riscaldare i primi pomeriggi d’autunno e scoprire sfumature del tè che non ti aspetti.

Posti limitati, richiesta prenotazione