E se ti dicessi che non ho un tè preferito?

Una domanda che mi fanno spesso

C’è una domanda che mi viene fatta molto spesso, soprattutto da chi si avvicina per la prima volta al mondo del tè: qual è il tuo tè preferito?

Ed è una domanda che ogni volta mi fa sorridere, perché la verità è che non riesco mai a dare una sola risposta.

Con il tempo ho capito che il tè, almeno per me, cambia insieme alle giornate, alle stagioni e persino agli stati d’animo. Ci sono frangenti che richiedono qualcosa di fresco e leggero, altri che invece hanno bisogno di sapori più avvolgenti, speziati o rilassanti.

Ed è forse proprio questo uno degli aspetti che amo di più del tè: riuscire ad accompagnare ogni attimo in modo diverso.

I tè che accompagnano le mie giornate

Nel weekend, quando la mattina è più lenta e rilassata, amo concedermi tè aromatici come i Darjeeling indiani. La prima raccolta la preferisco in estate, più fresca e delicata, mentre la seconda e la terza raccolta diventano perfette nei mesi autunnali e in inverno, con note più morbide e avvolgenti.

Durante il lavoro mi sento molto fortunata perché ho sempre vicino il mio bollitore e tantissimi tè da assaggiare. Tra nuove infusioni, campioni e scoperte continue, ho spesso l’imbarazzo della scelta.

Al mattino scelgo quasi sempre qualcosa di leggero, come un tè bianco o un tè verde. Nel pomeriggio invece mi lascio guidare di più dal momento: una tisana digestiva, balsamica o, durante l’inverno, qualcosa di speziato e caldo.

La sera, infine, arriva il momento delle infusioni rilassanti. In estate amo le note più fresche e fruttate, magari accompagnate dalla menta; nei mesi più freddi cerco invece qualcosa di più morbido e avvolgente.

In fondo, il tè entra nella quotidianità in modo molto naturale: accompagna i ritmi, le pause e anche il nostro modo di sentirci.

Il tè “giusto” per ogni momento

Forse è proprio questo il motivo per cui non riesco ad avere un solo tè preferito. Perché ogni tè porta con sé qualcosa di diverso: un’atmosfera, una sensazione, un ricordo o semplicemente il bisogno di quel preciso momento.

Ci sono tè che scelgo per rallentare, altri per concentrarmi, altri ancora per concedermi una pausa o chiudere la giornata con più calma.

Non esiste, insomma, un infuso che amo, in assoluto, più degli altri, esiste quello perfetto per un dato momento e circostanza. Per trovare il tuo, anzi i tuoi, io sono qui, pronta a consigliarti solo il meglio.