l’Arte del Tempo e della Terra: i tè Pu’er: la stagionatura e le forme della tradizione.

Un’apposita masterclass verticale e approfondita focalizzata esclusivamente su mondo dei Pu’er: esploreremo i panetti e le torte pressate, bingcha. Analizzando l’evoluzione del gusto legata al tempo e ai processi di invecchiamento: Sheng e Shu. Il Pu’er non è semplicemente un tè: è un viaggio nel tempo.

Cosa ci si aspetta:

• Sheng o Shu: capiremo la differenza tra i Pu’er crudo e quello cotto
• degustazione guidata, analizziamo i profili aromatici e le sfumature attraverso l’estrazione in gong fu cha
• scopriremo come la conservazione, l’invecchiamento e la provenienza plasmano la personalità di ogni singola “torta” di tè.

Posti limitati, evento da prenotare