Il fascino del tempo in una tazza. Un viaggio unico alla scoperta degli Hei Cha, tè neri cinesi fermentati, e dei tè pressati, una famiglia affascinante e misteriosa dove il tempo, il microclima e le sapienti tecniche di fermentazione trasformano la foglia di tè in un vero e proprio elisir. Durante questa degustazione guidata esploreremo […]

Il fascino del tempo in una tazza. Un viaggio unico alla scoperta degli Hei Cha, tè neri cinesi fermentati, e dei tè Liu Bao Cha, una famiglia affascinante e misteriosa dove il tempo, il microclima e le sapienti tecniche di fermentazione trasformano la foglia di tè in un vero e proprio elisir. Durante questa degustazione […]

l'Arte del Tempo e della Terra: i tè Pu'er: la stagionatura e le forme della tradizione. Un'apposita masterclass verticale e approfondita focalizzata esclusivamente su mondo dei Pu'er: esploreremo i panetti e le torte pressate, bingcha. Analizzando l'evoluzione del gusto legata al tempo e ai processi di invecchiamento: Sheng e Shu. Il Pu'er non è semplicemente […]